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燒香菇托 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：燒香菇托其特色為形色美觀，軟嫩鮮香，清淡適口。如果使用鮮湯300克，口感會(huì)更好。
燒香菇托 食材功效
香菇
雞胸脯肉
油菜
小麥面粉
淀粉
精鹽
料酒
燒香菇托 食材用料
燒香菇托做法分解
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01
干香菇洗凈，片去蒂，放入碗內(nèi)，加入鮮湯、味精、料酒。
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02
旺火上蒸10分鐘左右，取出后潷去湯汁備用。雞脯肉斬成泥后裝入碗內(nèi)。
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03
雞蛋清用筷子抽打成泡沫狀，分3次攪入雞泥中，再加入精鹽、料酒、味精攪勻。
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04
油菜葉洗凈后切末，火腿切末;發(fā)菜摘去雜質(zhì)后洗凈。
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05
將蒸好的香菇正面朝下，擺在案子上，撒上少許面粉，再分別抹上雞泥子，在雞泥子上面撒上火腿末、油菜末和發(fā)菜。將造好的型的香菇擺放在盤內(nèi)上屜蒸6分鐘取出，潷去湯汁后，整齊地?cái)[放在盤子中。
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06
勺內(nèi)加入底油，放入300鮮湯，加入精鹽、料酒、味精，燒開后用濕淀粉5克(2芡粉加水)勾芡，淋入雞油，澆在香菇托上即成。
小貼士
吃該菜得時(shí)候值得注意的是雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
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