煎蒸帶魚 食材功效
香油
精鹽
姜
大蔥
帶魚
醬油
煎蒸帶魚 食材用料
煎蒸帶魚做法分解
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01
去魚嘴，挖魚鰓，在腹部開膛取出內(nèi)臟，洗凈瀝干。
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02
帶有切六厘米長的段，并在魚段兩面劃幾道直刀口，用鹽五克拌勻。
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03
蔥、姜切絲備用，鍋坐旺火，加油燒熱，下魚塊煎至兩面黃后出鍋。
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04
帶魚盛碗，加高湯(40克)、鹽、蔥、姜絲，上屜蒸半小時，出籠時加香油、香菜末少許即成。
小貼士
帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。
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