紅蒸魚 食材功效
鯉魚
香菇
大蔥
姜
料酒
精鹽
醬油
紅蒸魚 食材用料
紅蒸魚做法分解
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01
宰殺活鯉魚，去鰭、鱗、鰓和內臟，用涼水洗凈，攔腰斜切成兩段。
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02
用溫水浸泡干香菇，洗凈，去蒂，掰成小塊。
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03
往鍋中放入適量清水，旺火燒沸，放入魚段，略氽后盛碗。
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04
加入香菇塊、蔥段、姜片、蝦皮、料酒、鹽、醬油、味精、雞湯，上屜坐旺火蒸20多分鐘。
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05
去掉蔥段和姜片即成。
小貼士
1.鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食。
2.鯉魚也忌與中藥中的朱砂同服。
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