醬爆核桃雞丁 食材功效
雞胸脯肉
核桃
白砂糖
料酒
香油
精鹽
醬油
醬爆核桃雞丁 食材用料
醬爆核桃雞丁做法分解
-
01
雞胸肉用刀背剁松，切成3厘米方丁塊。
-
02
用蛋清、鹽、生粉、醬油抓拌均勻，腌漬20分鐘。
-
03
核桃仁用開水浸泡10分鐘，搓去核衣，用熱油泡炸至金黃色。
-
04
撈起略瀝油分，即與糖粉20克拌和，使核桃仁沾上一層糖粉。
-
05
油再燒熱，雞丁放入炸至呈淺黃色，即撈起瀝油。
-
06
鍋中留熱油30克，先下甜面醬用小火略炒，再加糖粉10克，翻炒，使糖、醬混勻。
-
07
接著放酒、麻油，再炒勻后放入雞丁，改大火爆炒5分鐘，待雞丁裹上醬汁。
-
08
再放核桃仁炒勻，即可盛盤供食。
小貼士
醬爆核桃雞丁的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。健康提示：1、這道菜含鈉量偏高，高血壓患者不宜多吃；2、核桃仁含多量脂肪，減肥者及糖尿病患者應避免食用。食物相克：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
橄欖油
阿膠棗
白醋
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
