青紅椒牛肉絲 食材功效
牛肉
雞蛋
大蔥
蒜頭
醬油
料酒
白砂糖
青紅椒牛肉絲 食材用料
青紅椒牛肉絲做法分解
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01
青椒去蒂、籽，切成細(xì)絲。
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02
紅椒去蒂、籽，切成細(xì)絲。
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03
牛肉切成4厘米長細(xì)絲。
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04
將切好的牛肉以醬油20克、雞蛋30克、生粉10克拌勻。
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05
大火燒熱炒鍋，倒入300克油，趁油末熱下牛肉攪攪散。
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06
接著下青椒略攪，立即倒出瀝油;
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07
鍋中倒油15克，以大火爆香蔥(切末)，蒜(拍碎切末)，紅辣、醬油20克、味精10克、酒10克、胡椒粉5克、糖10克及牛肉、青椒炒三四下即可盛盤供食。
小貼士
制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約300克。健康提示：牛肉富含蛋白質(zhì)，可提供人體生長發(fā)育所需，對大多數(shù)人煮適宜。食物相克：雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃，與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉，同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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