燜兔肉 食材功效
生菜
精鹽
白砂糖
醋
大蔥
姜
八角
豬油
花椒
醬油
燜兔肉 食材用料
燜兔肉做法分解
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01
將兔肉剁成八份的方塊，放入碗內加醬油拌勻。
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02
將生菜切成1寸的段。
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03
大蔥洗干凈切段。
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04
姜洗干凈切片，備用。
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05
在勺內放入油，待油燒熱時放入兔肉塊，炸至火紅色。
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06
將炸好的兔肉塊倒入漏勺內控凈油。
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07
在勺內放入油，待油燒至六成熱時用蔥、姜塊、八角熗鍋。
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08
然后再添湯，加精鹽、白糖、醋、花椒水、紹酒、兔肉，開鍋后蓋上蓋。
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09
再用微火燜肉爛湯汁變稠將盡時，放點明油，移在中火上顛翻幾下，出勺。
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010
然后裝在盤內的一邊，另一邊擺上生菜即成。
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