黃瓜
精鹽
香油
姜
白醋
白砂糖
蛇皮辣黃瓜做法分解
-
01
將黃瓜洗凈，切成蓑衣刀。
-
02
將辣椒絲放入碗中，倒入開水，泡軟待用。
-
03
炒勺上火，下入香油，投入泡好的辣椒絲、姜絲、蔥絲，稍煸，倒入清水和糖，燒開后取下，冷卻后倒入白醋，攪拌均勻。
-
04
將切好的黃瓜放入盆中，倒入煮好的汁，放入冰箱，淹泡1～2小時即可取出。
-
05
上碟時將紅辣椒絲中間切一刀至45處，插入黃瓜尾部中間，即是蛇頭。
-
06
將腌好的黃瓜，由外向里盤著碼放在盤內，中間的蛇頭立起即可。
小貼士
蛇皮辣黃瓜的制作要訣：待汁冷卻后，再倒入白醋，否則會受熱極易蒸發，成菜達不到醋香的味道。
麻辣小龍蝦
奶茶
排骨蘿卜湯
紅豆粥
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
