茄子
芝麻
白砂糖
香油
精鹽
麻辣茄條做法分解
-
01
把茄子切成直徑為0.6厘米、5厘米長的條。
-
02
用細鹽拌勻，立即撒上干生粉，似粘裹上一層粉糊。
-
03
放入七成熱的油鍋內炸，至起殼、成熟，撈出瀝油。
-
04
原鍋內留少許油，放豆瓣醬煸出香味，加湯1匙，放白糖、味精，下水芡粉15(芡粉5克加水)勾芡。
-
05
再把茄條倒入翻炒，同時撒上花椒粉、熟芝麻，淋上紅辣椒油、麻油裝盆上桌。
小貼士
麻辣茄條的制作要訣：本品有過油炸過程，需備花生油約250克。此外注意：1、茄條不要太小，調制的糊不要太厚，以免影響形狀和口感；2、炒制時翻鍋不要過猛，以免茄條過爛。
麻辣小龍蝦
奶茶
紅豆粥
排骨蘿卜湯
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
蜂蜜
紅棗
紅胡蘿卜
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
