口蘑椒油小白菜 食材功效
醬油
花椒
香油
口蘑
精鹽
淀粉
口蘑椒油小白菜 食材用料
口蘑椒油小白菜做法分解
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01
將小白菜心洗凈后，放入沸水一焯撈出。
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02
將口蘑洗凈后，片成薄片。
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03
取一碗放入淀粉和水調成濕淀粉。
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04
炒鍋加入清湯500毫升、醬油、小白菜心、口蘑、精鹽，慢火煨沸。
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05
煨沸后，用濕淀粉勾芡，放味精，倒入湯盤內。
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06
往炒鍋內加入香油，用中火燒至五成熱。
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07
接著往鍋里放入花椒，炸至金黃色時，取出花椒。
小貼士
制作提示：
存放青菜忌用水洗，水洗后，莖葉細胞外的滲透壓和細胞呼吸均發生改變，造成莖葉細胞死亡潰爛，營養成分大損。
健康提示：
脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
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