雞
精鹽
花椒
紹興醉雞做法分解
-
01
活雞宰殺洗凈，按白斬雞烹制方法燒熟;
-
02
再投入雞湯內自然冷卻，切成四大塊，備用;
-
03
花椒炒出香味，加精鹽再炒，冷卻，與雞湯、紹興加飯酒、味精，兌成汁倒入盛器內;
-
04
再投入雞塊加蓋密封，靜置24小時，切塊裝盤即成。
小貼士
這道菜以蒸煮為主，很符合營養學上少油的烹調原則，若雞肉能先去皮再烹煮，油脂會更少，而當歸、枸杞等也具有中醫學上的保健功效。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
