炒馬蹄鳳尾蝦 食材功效
大蔥
料酒
姜
精鹽
淀粉
炒馬蹄鳳尾蝦 食材用料
炒馬蹄鳳尾蝦做法分解
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01
鳳尾蝦用鹽、味精、料酒稍腌漬片刻。
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02
將蝦從洞中穿進。
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03
放入馬蹄鳳尾蝦劃出。
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04
勺中留底油燒熱。
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05
加蔥姜一烹即烹入料酒。
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06
加高湯、鹽、味精和馬蹄蝦翻炒即成。
小貼士
制作技巧：
因有滑油過程，需準備植物油約700克。
營養價值：
馬蹄：具有很好的醫療保健效果。又稱荸薺，味甘、微寒、無毒，有溫中益氣，清熱開胃，消食化痰之功效?？捎糜跓岵┛?、痰熱咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等癥。
蝦：蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
食譜相克：
蝦：食蝦時嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死。蝦不宜與豬肉同食，易損精。同時忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁與蝦相克。同食會腹瀉。
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