燴肚絲 食材功效
精鹽
姜
蒜頭
豬肚
黃瓜
胡蘿卜
淀粉
料酒
花椒
大蔥
燴肚絲 食材用料
燴肚絲做法分解
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01
把肚洗凈煮熟切絲;蔥、姜、冬筍、黃瓜、胡蘿卜均洗凈切成絲，蒜切成片;
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02
勺內放開水，把肚絲放開水中燙透撈出;
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03
勺內放少量底油燒熱，用蔥、姜、蒜炸鍋，添雞湯，放入精鹽、料酒、味精、浸泡花椒的水，再把肚絲、筍絲、胡蘿卜絲放在勺內，開鍋后撇凈浮沫，投入黃瓜絲，勾淀粉芡，淋少許明油，盛在湯盤內即成。
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