紅燒鰱魚 食材功效
白砂糖
醬油
精鹽
大蔥
姜
蒜頭
醋
料酒
淀粉
紅燒鰱魚 食材用料
紅燒鰱魚做法分解
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01
將魚收拾干凈，用刀在魚身兩側剞十字花刀(深至魚骨)。
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02
鍋中余油倒出，留下許，把蔥姜蒜放入稍炒。
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03
把魚、木耳、味精、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開;
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04
用小火慢燒，待魚燒透，撈出放碟中。
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05
鍋中勾入水淀粉，澆在魚上即成。
小貼士
制作須知：
腌好的鰱魚塊蘸上蛋清或地瓜粉，在鍋中下油5-7兩，燒至七成熱時將鰱魚塊下鍋，炸至金黃方可起鍋備用。然后用姜末、蒜末油爆鍋，也可加一個西紅柿(切丁)，味精、鹽適量，待味道出來后，加入炸好的魚塊。起鍋時撒些辣椒粉。
食物相克：
1.木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
2.患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
3.木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
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韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
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