蘆筍拌皮皮蝦 食材功效
姜
香油
大蔥
醬油
醋
精鹽
蘆筍拌皮皮蝦 食材用料
蘆筍拌皮皮蝦做法分解
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01
皮皮蝦剪去尾節，用搟面杖擠出蝦虎肉，放盆內入籠蒸熟。
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02
蘆筍去皮，斜切薄片，與熟蝦虎肉一起加蔥絲、姜末、鹽、味精、海鮮醬油、醋、香油拌勻即成。
小貼士
制作要訣：
本菜中選用的蝦是琵琶蝦。
食物相克：
皮皮蝦：蝦忌與某些水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
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