氽驢肉丸子 食材功效
姜
豬肉
油菜心
雞蛋
蔥
精鹽
氽驢肉丸子 食材用料
氽驢肉丸子做法分解
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01
蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水。
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02
肥肉剁成末。
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03
驢肉剁成細泥，加蔥姜水沿一個方向攪拌上勁。
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04
加肥肉末、雞蛋、干淀粉、鹽、味精、胡椒粉攪勻。
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05
小菜心片成兩半，與木耳一起用開水焯出。
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06
勺內加清湯，將驢肉餡捏成丸子，用慢火氽熟。
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07
加入青菜、木耳燒開，加調料，淋香油即成。
小貼士
1.木耳不宜與田螺同食，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
2. 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
3. 木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
4. 雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃。
5 雞蛋與兔肉、柿子同食導致腹瀉。
6.雞蛋同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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