蜇皮炒掐菜 食材功效
大蔥
料酒
醋
香油
蒜頭
花椒
精鹽
蜇皮炒掐菜 食材用料
蜇皮炒掐菜做法分解
-
01
將海蜇皮切成細絲，放將開的熱水中燙出，控凈水分。
-
02
芽掐去根部、芽尖的芽桿即成掐菜，掐菜放油水中焯出，控凈水分。
-
03
將鍋燒熱，放入適量油，放入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用。
-
04
滑勺內放入花椒油，燒熱，加蔥、蒜烹出香味，烹入料酒，即加掐菜、蜇皮和鹽、味精，用急火快炒，放香菜段，烹醋，撒胡椒，淋香油即成。
小貼士
食物相克：
海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
