雞絲苤藍 食材功效
淀粉
姜
精鹽
香油
雞絲苤藍 食材用料
雞絲苤藍做法分解
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01
將淀粉加入少許水調勻成濕淀粉。
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02
苤藍切成長5厘米、寬0.1厘米粗的細絲，用清水浸泡10分鐘。
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03
炒勺內放入芝麻油，置中火上燒至五成熱。
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04
將雞絲放入油滑熟，取出待用。
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05
炒勺內留油，用旺火燒至六成熱，放入姜絲、苤藍絲、黃酒、精鹽、奶湯50克煸約2分鐘。
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06
盛入盤內，加韭黃、雞絲拌勻即成。
小貼士
1.預備植物油250克，實耗約40克。
2.食物相克：
雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
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