兩吃大蟹 食材功效
大蔥
小麥面粉
精鹽
料酒
白砂糖
雞蛋
姜
蒜頭
兩吃大蟹 食材用料
兩吃大蟹做法分解
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01
活蟹宰殺洗凈，順螯角片肉剁12塊，修去皮殼。
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02
勺內加植物油燒熱，放入蔥姜蒜末炒出香味。
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03
放入蟹塊翻炒至熟，加入蒜苗段。
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04
淋蔥椒油后盛于大圓盤中央。
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05
取12塊帶螯角的蟹塊。
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06
用料酒、鹽、味精稍腌。
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07
蘸干面粉，掛雞蛋液，粘面包渣。
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08
放植物油中炸成金黃色，熟后取出。
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09
圍擺在圓盤周圍，食時蘸花椒鹽。
小貼士
因有過油炸制過程，需準備植物油約2000克。
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