冬菇燒蹄筋 食材功效
醬油
花椒
豬油
香菇
大蔥
姜
精鹽
淀粉
冬菇燒蹄筋 食材用料
冬菇燒蹄筋做法分解
-
01
蹄筋洗凈截成段，切成兩片，兩頭劃刀口。
-
02
花椒放入熱油(10克)鍋內炸出花椒油備用。
-
03
加醬油攪勻，煮開時撈出，瀝干水分放入盤內。
-
04
炒鍋放中火上，加入熟豬油，燒至六成熱。
-
05
放入蔥末，爆鍋，再倒入醬油、清湯125毫升。
-
06
加入蹄筋、蕓豆、蒲菜、水發冬菇、精鹽，煨燒5分鐘后除去浮沫。
-
07
用漏勺將原料撈在大盤內，裝盤時，將蹄筋在中央，冬菇圍在四周。
-
08
炒鍋內氽湯重新燒開，加入濕淀粉勾薄芡。
-
09
加上黃酒、味精、花椒油。
-
010
然后澆在冬菇蹄筋上面，再放上刻好的蛋糕即可。
小貼士
蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經;有益氣補虛，溫中暖中的作用;治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。
紅豆粥
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
奶茶
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
