大蒜菠菜拌蛤仁 食材功效
蒜頭
醋
香油
蛤蜊
菠菜
姜
精鹽
大蒜菠菜拌蛤仁 食材用料
大蒜菠菜拌蛤仁做法分解
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01
將活蛤蜊洗凈。
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02
洗凈菠菜后用開水燙熟。
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03
將大蒜去皮，洗凈，搗成蒜泥。
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04
將姜切成姜末。
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05
菠菜加鹽、味精、醋、大蒜泥拌勻后置冷盤中央墊底。
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06
將蛤仁用味精、姜末、香油拌勻后置菠菜上即成。
小貼士
食療價值：
蛤蜊：肉性寒，味咸;能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。
菠菜：具有補血止血，利五臟，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化的功效。主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯等癥。
蒜：具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病癥。
食譜相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
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