扒蝴蝶蝦 食材功效
大蔥
雞肉
豬肉
火腿
雞蛋
姜
料酒
黑芝麻
精鹽
淀粉
扒蝴蝶蝦 食材用料
扒蝴蝶蝦做法分解
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01
大蝦去頭、皮留尾，從脊部片開，腹尾部相連，用刀尖將蝦筋斬斷；
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02
將蝦兩扇分開，外卷呈蝴蝶翅狀。雞蓉做成長圓形的蝴蝶身體，按比例放在蝦翅中央，用發(fā)菜、火腿絲、細(xì)蛋皮絲裝飾出蝴蝶身體的花紋。
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03
將制好的蝴蝶圍放在大圓盤一周，中央置一朵面筋制作的黃色大牡丹，入籠蒸八分鐘，熟后取出，然后澆上白色透明的汁即成。
小貼士
對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
紅豆粥
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
奶茶
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土豆
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黃豆
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專家答疑
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