清炸螺塊 食材功效
精鹽
料酒
醋
小麥面粉
清炸螺塊 食材用料
清炸螺塊做法分解
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01
將活海螺用醋、鹽搓洗去黏液。
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02
用水把海螺沖凈，切小滾刀塊，加料酒、鹽、味精抓勻稍腌，再蘸滿干面粉。
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03
在勺中加入植物油，燒熱，將螺塊置入油中，只占兩次撈出，盛盤，帶花椒鹽碟一同上桌。
小貼士
制作要訣：
因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約500克。
食譜相克：
海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服，不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
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