扒白菜卷 食材功效
豬油
花椒
香油
大蔥
姜
豬肉
白菜
精鹽
料酒
淀粉
扒白菜卷 食材用料
扒白菜卷做法分解
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01
取白菜葉洗干凈。將豬剁成肉泥蓉狀。
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02
加蔥姜末各3克、精鹽、花椒水(花椒浸泡的水)、料酒、香油、味精調勻。將白菜葉鋪在砧板上。
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03
然后抹上肉泥。再卷成食指粗、10厘米長的條6條。
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04
將兩頭切齊，再從中間切成兩段。炒勺內放熟豬油燒熱。
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05
再用蔥姜末炸鍋。
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06
添肉湯100克，放入調料。
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07
把白菜卷整齊地平放入勺內。
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08
加蓋，移至小火上煨熟。
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09
再移在中火上掀蓋。
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010
然后用濕淀粉勾芡，淋明油。翻個兒出勺裝盤即成。
小貼士
食物相克：
1.豬肉忌與鵪鶉同食，同食令人面黑。
2.豬肉忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣。
3.豬肉忌與蕎麥同食，同食令人落毛發。
4.豬肉忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術同食。
5.豬肉忌與牛肉、驢肉、羊肝同食。
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