炸雪麗鳳尾蝦 食材功效
生菜
小麥面粉
炸雪麗鳳尾蝦 食材用料
炸雪麗鳳尾蝦做法分解
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01
大蝦去頭、皮，留尾，由脊部片開腹部相連，用刀尖斬?cái)辔r筋。
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02
展平蝦身，加鹽、味精、料酒稍腌漬，表面蘸上干面粉。
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03
雞蛋清打成泡沫狀，加干淀粉攪勻成糊，平抹在蝦扇上。
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04
勺中加植物油燒溫，放入雪麗鳳尾蝦，用慢火反正炸熟呈乳黃色。
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05
尾朝外擺入大圓盤中，盤中央置放綠生菜佐餐即成。
小貼士
油炸時(shí)間不宜過長，上色后即撈出。
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