白砂糖
淀粉
炸雪麗豆沙做法分解
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01
蛋清抽打成泡沫狀，加干淀粉，攪勻成雪麗糊;
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02
豆沙餡做成丸子，蘸雪麗糊;
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03
再放溫植物油中炸，至呈乳白色時盛入盤內，撒上白糖即成。
小貼士
因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。
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土豆
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黃豆
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阿膠棗
白醋
專家答疑
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