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煎鯽魚 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
增肥 補(bǔ)氣 補(bǔ)虛養(yǎng)身 營養(yǎng)不良
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功效與作用：
簡介及特色：香酥適口，鮮香微甜。魚香撲鼻，令人食欲大增。
煎鯽魚 食材功效
姜
精鹽
白砂糖
料酒
醋
鯽魚
大蔥
煎鯽魚 食材用料
煎鯽魚做法分解
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01
鯽魚去內(nèi)臟洗凈，開背改刀;
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02
蔥、姜、干辣椒分別洗凈切絲;
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03
將鯽魚入油鍋炸香;
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04
鍋中加油燒熱，將蔥絲、姜絲、干辣椒絲香;
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05
下湯、味精、精鹽、白糖、醋、胡椒粉、料酒，將鯽魚用慢火煨燉到酥爛為止。
小貼士
1.本品有油炸過程，需備植物油約500克。
2.鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì) 13克、脂肪 11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價(jià)值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。鯽魚分布廣泛，全國各地水域常年均有生產(chǎn)，以2～4月份和8～12月份的鯽魚最肥美，為我國重要食用魚類之一。
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