雞蛋
蝦仁
蝦
精鹽
蝦仁烘蛋做法分解
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01
將蝦剝去殼，除腸洗凈。
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02
再下調味中的鹽，胡椒粉拌勻，加粟粉，蛋白拌勻，最后拌入酒及沙律油。
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03
燒熱油至微滾，下蝦仁泡透，瀝干油分。
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04
將青豆仁放滾水中焯過。
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05
雞蛋加入調味料打勻。
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06
燒熱4湯匙油，傾入的蛋液，至半凝固狀態時下蝦仁及青豆，烘至剛熟即成，亦可將蛋翻轉煎至熟透。
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07
將蝦仁烘蛋上碟，番芫荽裝飾，進食時可切成長塊。
小貼士
1、天氣寒冷時應多攝取富含有熱量的食物，如雞蛋等含熱量多的食物可多吃一些。
2、而多吃些海帶、魚蝦、牡蠣等含碘豐富的食物，也可提高孩子的御寒能力。
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