酸辣鲅魚丸子 食材功效
豬肉
雞蛋
姜
花椒
精鹽
香油
醋
酸辣鲅魚丸子 食材用料
酸辣鲅魚丸子做法分解
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01
鲅魚精肉剁成細蓉。
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02
放盆中徐徐加蔥姜汁、浸泡花椒的水，用力攪拌上勁。
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03
加肥肉末、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻。
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04
鍋中加高湯，魚餡做成小圓丸。
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05
用慢火將湯燒開，打去浮沫。
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06
待丸子氽熟后，加鹽、味精、醋、胡椒粉、香油、香菜末即成。
小貼士
豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效，同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。雞蛋不宜與糖同煮，與糖精、紅糖同食會中毒，與鵝肉同食損傷脾胃，與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉，同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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