香荔牛肉煲 食材功效
牛肉
牛奶
大蔥
姜
蒜頭
精鹽
淀粉
蘇打粉
白砂糖
香荔牛肉煲 食材用料
香荔牛肉煲做法分解
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01
將牛肉洗凈切片，加味精、胡椒粉、淀粉、蘇打粉、吉士粉、酒5克拌勻，腌2小時。
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02
將蔥去干皮洗凈切段，姜去皮洗凈切片，蒜去干皮洗凈切片。
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03
芋頭去皮洗凈切片。
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04
冬菇泡軟洗凈去蒂。
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05
將炒鍋內油燒熱，放入芋頭炸至變色撈出瀝油，放入牛肉炸至浮起，撈出瀝油。
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06
將炒鍋中留30克油燒熱，放入姜、蒜炒香后，加高湯、精鹽、味精、糖、酒、水、炸芋頭，煮3分鐘，加牛肉、冬菇、蔥稍煮一會兒。
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07
用淀粉勾芡，淋入牛奶。
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08
開鍋后倒入煲鍋內，放爐上用中火煮幾分鐘即可。
小貼士
1.芋頭忌于香蕉同食，會腹脹。
2.牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
3.牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子;牛奶與生魚同食會中毒。
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