天井海參 食材功效
油菜心
醬油
精鹽
白砂糖
天井海參 食材用料
天井海參做法分解
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01
海參用沸水燙出，再放熱植物油中劃出;草菇、滑子菇、油菜心置加入調料的水油中燙出。
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02
勺中加蔥油燒熱，隨即加入高湯100克、調料，加入海參燒入味，收湯后，取出海參放海參碟內，再將草菇、滑子菇、油菜心分擺兩邊。
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03
勺內加上湯，調味，調色后燒開，用水淀粉勾芡，淋入明油，澆在海參上，蓋上碟蓋即可上桌。隨帶米醋碗，香菜末碟同時上桌。
小貼士
海參(水浸)：海參與醋相克;不宜與甘草同服。
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