李神仙烤兔 食材功效
黃瓜
大蔥
生菜
醬油
精鹽
料酒
香油
花椒
姜
蒜頭
李神仙烤兔 食材用料
李神仙烤兔做法分解
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01
清洗大蔥、生姜、大蒜、花椒，大蔥切碎，生姜、大蒜和花椒拍破。
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02
往鍋中放入適量植物油，微火燒熱，放入大蔥、生姜、大蒜和花椒，小火慢慢熬出味，去除料渣取蔥椒油。其余蔥去蔥葉留用蔥白。
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03
清洗大蔥，去蔥葉留蔥白。
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04
宰殺野兔，去皮，洗凈五臟和爪。
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05
將醬油、鹽、味精、料酒、五香粉、紅腐乳汁和蔥椒油調成醬汁。
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06
把醬汁均勻涂抹在野兔周身及腹內，腌漬一小時。
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07
將野兔放入烤盤中，中火烤15分鐘，取出。
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08
將料汁在野兔周身上刷一遍，再放入烤爐內烤10分鐘，最后刷一遍香油再烤5分鐘取出。
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09
將烤兔原件上桌，讓客人過目，然后按部位切開，與黃瓜條、蔥白條、生菜碟一起上桌。
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