菠菜
火腿
姜
精鹽
淀粉
牡丹螺片做法分解
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01
用刀將螺頭肉圍片成大薄片，共25片。
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02
用涼水浸泡一小時后，再用開水氽。
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03
在大盤中擺兩朵牡丹花狀，中心用姜末做花蕊。
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04
將姜、菠菜、火腿切成細末。
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05
勺中加高湯，分別加火腿末和調料勾紅汁。
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06
加菠菜末勾綠汁，澆在兩朵牡丹的兩邊。
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07
再用白汁澆淋在兩朵牡丹花上。即可。
小貼士
菠菜和豆腐一起會患結石病。
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專家答疑
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