冬菇面筋 食材功效
香菇
醬油
白砂糖
淀粉
香油
菜籽油
冬菇面筋 食材用料
冬菇面筋做法分解
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01
將冬菇對片切開。
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02
油面筋撕成塊備用。
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03
炒鍋置旺火上燒熱，下熟菜籽油，隨即將冬菇倒入勺內略煸。
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04
加入醬油、糖、清湯(400克)、油面筋。
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05
待湯汁燒沸后，移到小火上燉3分鐘。
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06
將油面筋翻身后，再燉3分鐘。
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07
移至旺火上，放入味精，用濕淀粉調稀勾芡。
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08
綴上焯熟的小白菜，淋入香油，起勺盛盤，即成。
小貼士
因有過油炸制過程，需準備花生油約1000克。
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