山東鹵肫肝 食材功效
山楂
香油
料酒
姜
精鹽
花椒
八角
桂皮
山東鹵肫肝 食材用料
山東鹵肫肝做法分解
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01
用小布袋把花椒，大料，桂皮，山楂裝入，扎上袋口放在開水中;
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02
再加醬油，食鹽，冰糖，姜，味精，料酒，用微火煮一小時，煮出香味即成;
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03
將肫、肝在開水中燙去血水，洗凈;
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04
先將肫投入鹵水鍋煮開后，用慢火煮一小時，再把肝放入同煮半小時;
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05
把肫和肝移到旺火上加上香油，把鹵汁熬濃;
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06
推動肫，肝，等汁鹵香，即可將肫肝連同鹵汁一起倒在盆內，涼透即成鹵肫肝。
小貼士
山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。
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