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            • 不適宜人群:
            • by:匿名網友

            氣血雙補 補虛養身 營養不良

            功效與作用:

            簡介及特色:造型逼真,壯觀大氣?!靶苷啤蔽稘庀悴荒?,軟爛爽口。

            烏龍賽熊掌 食材功效
            烏龍賽熊掌 食材用料
            主料

            豬肘

            海參

            輔料
            烏龍賽熊掌做法分解
            • 01
              帶皮豬蹄膀肉刮洗凈,用開水冒洗后,肉面切3厘米寬、深而不透的十字花刀,保持皮面完整。
            • 02
              放醬湯中燜爛,皮朝下放入“熊掌”模具中定型。
            • 03
              肉面及空隙中加入荸薺、滑子菇、香菇、火腿粒等。
            • 04
              加入原湯入籠蒸透備用。
            • 05
              發海參洗凈用開水氽,用熱油促出,加醬油及少許白糖、高湯等燒至入味,分放在十只長湯碟中,放在大圓盤四周。
            • 06
              大圓盤中央置一長形盤,將“熊掌”扣入。
            • 07
              勺中加上湯及“熊掌”原湯,調色調咸鮮味勾芡,淋明油,分別澆在“熊掌”和“烏龍”上即成。
            小貼士

              豬肘又稱豬蹄膀。

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