福壽臨門 食材功效
生姜
精鹽
福壽臨門 食材用料
福壽臨門做法分解
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01
將福壽魚整塊切洗干凈，花生米去皮炸熟，紅椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小節，蒜子切粒。
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02
油熱后放入福壽魚，小火煎至兩面金黃，加入紹酒、姜片、適量清湯，用小火煮。
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03
魚快熟時，投入紅椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入鹽、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。
小貼士
湯汁不能過多，否則菜味不香，可根據愛好來決定菜的口味。
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專家答疑
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