干貝
精鹽
干貝水晶雞做法分解
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01
將雞脯開花刀，再切成方塊，先用鹽抓一抓，再用打散調勻的蛋白抓一抓。
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02
將雞塊一塊塊地放入開水鍋內川一川，使雞塊稍微結實一些。
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03
將雞塊放入大碗，加清水(也可用清湯，但蒸好后較混濁)、干貝、酒、鹽、上籠蒸熟(約五十分鐘)即好。
小貼士
雞肉蛋白質豐富，補身良品。
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