炒西施舌 食材功效
香菇
香油
炒西施舌 食材用料
炒西施舌做法分解
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01
將西施舌肉去裙，每只均片成相連的兩扇，洗凈。
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02
將片好的西施舌肉放入滾水中燙一下撈起，濾干水。
小貼士
1.溫水氽西施舌時，應注意水溫不可過高，氽的時間不宜長，這樣可保持永過的西施舌脆嫩。
2.此菜為速炒菜品，不可拖泥帶水。西施舌味極鮮美，用來炒、氽、拌、燉。無不適宜。
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