西露蹄筋 食材功效
雞肉
火腿
蘑菇
豬油
料酒
精鹽
西露蹄筋 食材用料
西露蹄筋做法分解
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01
雞肉洗凈，與火腿，蘑菇同切丁。
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02
蹄筋每條切成3段，備用。
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03
中火溫鍋加油，加蹄筋，雞肉，火腿，蘑菇，青豆，酒翻炒數下。
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04
倒入鹽，味精，胡椒粉，高湯1杯，燜煮3分鐘。
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05
淋上生粉水10克及雞油即成。
小貼士
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
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