閩菜水煮魚片 食材功效
精鹽
蔥
閩菜水煮魚片 食材用料
閩菜水煮魚片做法分解
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01
宰殺青魚，取魚肉，洗凈，用刀斜批成大薄片，放入碗內。
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02
往碗中加入蛋清、精鹽、蔥姜汁、味精和干淀粉，拌和上漿。
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03
將魚肉放入冰箱中，冷藏半小時。
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04
往炒鍋中內放入適量清水，煮沸，倒入魚片，劃散。
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05
撈出魚肉，瀝干水分，裝入盤中。
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06
上桌時跟小碟美極牌辣椒沙司，即可沾著食用。
小貼士
草魚，有暖胃和中平肝祛風等功能，是溫中補虛養生食品。
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