香糟湯卷 食材功效
草魚
香菇
竹筍
大蔥
姜
蒜頭
香油
白砂糖
醬油
料酒
香糟湯卷 食材用料
香糟湯卷做法分解
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01
魚頭去鰓洗凈，對剖。
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02
魚尾去鱗洗凈，切成3條。
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03
魚腸剪開去雜質，洗凈，切成8厘米長。
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04
冬菇泡軟，對切。
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05
粉皮1張切成10-12塊，備用。
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06
蔥洗凈切段，姜切末，大蒜切絲。
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07
熱鍋加油至八分熱，魚頭、魚尾放入，翻炒數下，起鍋瀝干。
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08
蔥段、姜末、辣椒放入鍋中爆香。
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09
放入魚頭、魚尾及冬菇、筍片、味精、糖、醬油、酒、水，開小火燜煮10分鐘。
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010
加粉皮、魚腸再煮3分鐘，放酒糟。砂鍋加熱，將香糟湯卷倒入煮沸，澆上麻油、撒上蒜絲即可。
小貼士
竹筍忌與羊肝同食。
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土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
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