沙鍋鱔魚 食材功效
生菜
精鹽
姜
蔥
沙鍋鱔魚 食材用料
沙鍋鱔魚做法分解
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01
冬菇浸軟去腳燒腩切塊。蒜肉用將滾之油炸黃撈起。鱔魚洗凈抹水斬塊,加腌料腌二十分鐘;沾滿生粉用滾油大火炸黃撈起，約二分鐘后重炸至金黃色撈起。生菜洗凈,切短段放在煲仔內。
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02
下油一湯匙,爆香姜、蒜,下冬菇下酒半湯匙,加入調味煮滾,勾芡下燒肉、鱔魚兜勻,倒落己放有生菜之煲內,加蓋大火煮滾，下蔥，加油二湯匙即可。
小貼士
1.鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養;
2.鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;
3.鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
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