-
-
醉排骨 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
分享到：
功效與作用：豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)。
簡(jiǎn)介及特色：醉排骨是福州的傳統(tǒng)名菜，在當(dāng)?shù)孛糠赀^(guò)年過(guò)節(jié)，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做這道菜，大人孩子都愛(ài)吃，福州無(wú)人不知無(wú)人不愛(ài)，在餐桌上可以說(shuō)是被秒殺的一道菜。此菜，香味濃郁，令人陶醉，酸甜微辣，外脆里鮮嫩。
醉排骨 食材功效
雞蛋
生粉
蔥
蒜頭
醉排骨 食材用料
醉排骨做法分解
-
01
排骨切成小塊，用清水泡至1小時(shí)。蔥蒜切碎備用。
-
02
排骨攪拌均勻。加入雞蛋拌均。加入生粉。用手將排骨攪拌上糊。
-
03
鍋中放油燒至6成熱。將上糊的排骨一一下入鍋中。
-
04
蔥蒜碗中加入 胡椒粉、白糖、醋、醬油成醉汁。將排骨炸至金黃熟透。
-
05
撈出控油，入醉汁中快速攪拌均勻即可。
小貼士
排骨要炸脆，加鹵汁后，也不易返軟，用調(diào)品兌鹵汁不可勾芡。一定要迅速將調(diào)好的汁到入炸好的排骨拌勻，使之能包粘在原料表面入味好吃。
為你推薦
紅豆粥
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
奶茶
食療養(yǎng)生
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專(zhuān)家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補(bǔ)血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補(bǔ)的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚(yú)刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚(yú)刺卡住后吞飯團(tuán)或菜團(tuán)是非常危險(xiǎn)的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
