蒜香魷魚環 食材功效
大蔥
生抽
蒜頭
香油
蒜香魷魚環 食材用料
蒜香魷魚環做法分解
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01
鮮魷魚去頭、去膜、去肚(不開膛)洗凈，在沸水鍋中氽一下撈起，橫切成寬0.7厘米的圓環、裝在盤里;
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02
蔥去根須，洗凈，取蔥白切絲;
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03
大蒜剝去蒜衣，拍剁成蒜米;
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04
紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切成細絲;
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05
鍋置旺火上，燒熱時下花生油，入蒜米煸出香味后入蔥白絲、紅辣椒絲、生抽、味精、香油調勻，淋于就魚環上即成。
小貼士
魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點，其營養價值毫不遜色于牛肉和金槍魚。
每百克干魷魚含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。
鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低于肉類食品，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。
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