蝦棗湯 食材功效
精鹽
蝦仁
胡椒
蝦棗湯 食材用料
蝦棗湯做法分解
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01
把洗凈的蝦肉剁成泥;肥膘肉切米粒狀;荸薺打碎;加蛋清、味精、精鹽攪拌成醬。
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02
將蝦膠用手指擠出丸子，炸至浮起成蝦棗，待瀝干油后置旺火，然后放進高湯250毫升燒沸。
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03
下蝦棗與去浮油，然后加上精鹽、味精、胡椒粉、香菜便成。
小貼士
蝦棗湯的制作要訣：因為有過油炸制的過程，所以需要準備植物油300克左右的植物油。
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