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涮羊肉（內(nèi)蒙古包頭） 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：羊肉鮮嫩，湯鮮味香。
涮羊肉（內(nèi)蒙古包頭） 食材功效
大蔥
白砂糖
醬油
白菜
牡蠣
螃蟹
精鹽
醋
白皮大蒜
涮羊肉（內(nèi)蒙古包頭） 食材用料
涮羊肉（內(nèi)蒙古包頭）做法分解
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01
羊肉選用內(nèi)蒙古包頭市的體重在20至50千克重肥羯羊體為加工原料。
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02
取用于羊體上的上腦，大小三岔，磨襠，黃瓜條等部位的羊肉，剔去筋膜，晾透，放入冰箱中，將肉凍硬取出，切成薄片，碼放在盤(pán)內(nèi)。
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03
白菜頭切成長(zhǎng)條塊，酸菜切成細(xì)絲，香菜摘洗干凈，切成末。
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04
粉絲用沸水泡軟，撈出，剪成長(zhǎng)20厘米的段，裝入盤(pán)內(nèi)。
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05
佐料分別裝入各小碗內(nèi)。
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06
火鍋內(nèi)加清水，海米，蟹子，牡蠣，蔥花，精鹽，味精，燒沸。
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07
食用時(shí)，先放少量粉絲，白菜頭塊，酸菜絲，澆沸，邊涮羊肉，邊蘸自調(diào)佐料，進(jìn)食，最后將余下的粉線，白菜頭塊，酸菜絲放入，湯菜一起食用。并選一種主食如，麻醬燒餅，吊爐燒餅，家常餅，花卷，米飯燒麥，白面條等。
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