精鹽
蔥
炒莧菜做法分解
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01
揀去莧萊中的老葉、老莖、根須和雜草，洗凈后瀝水，摘成5厘米長的段狀，蒜頭拍碎待用。
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02
將炒鍋加油置于旺火上加熱，倒人莧菜煽炒數下，再放人鹽、蔥、蒜頭，再翻炒至覓菜軟嫩、略有湯汁時，加人味精，再燒滾一下，就可起鍋裝盤。
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