焦頭筍 食材功效
精鹽
料酒
豬油
醬油
焦頭筍 食材用料
焦頭筍做法分解
-
01
將玉蘭片用水發好，洗凈，瀝干水。
-
02
炒鍋置火上燒熱，舀入豬油，將筍片下鍋，放精鹽煸炒至水干。
-
03
下料酒炒幾下，放入雞清湯750毫升用旺火燒沸后，改用小火煨1小時左右。
-
04
另取炒鍋置火上加熱，舀入豬油，將木耳下鍋稍煸一下，倒入筍片鍋內，與筍片混合同燒。
-
05
待湯汁快干時放入味精、醬油，用濕淀粉調稀芡推勻，盛入盆中，撒上蔥、姜末。
-
06
鍋燒熱，舀入豬油，待油燒至七八成熱時，徐徐倒入筍盆中攪拌均勻，裝盤上桌即成。
小貼士
制作要訣：
將筍片煸干水分后，再用雞清湯小火煨入味。
食物相克：
淀粉：蠶豆不宜與田螺同食。
木耳 ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
