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            涼拌黃豆芽 點評(0) 點贊(0)

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            • by:匿名網友

            烏發

            功效與作用:

            簡介及特色:此菜麻辣味,鮮香嫩脆,色澤美觀。

            涼拌黃豆芽做法分解
            • 01
              將鮮嫩的黃豆芽洗凈,去根,放沸水鍋內煮1分鐘左右。蔥姜洗凈,蔥切絲,姜切片。
            • 02
              晾涼的豆芽加入精鹽,拌均勻后盛入大盤內。
            • 03
              花椒投入熱油鍋內,炸出香味,連油帶花椒倒入碗內備用。
            • 04
              將醬油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油調拌均勻。
            • 05
              將調拌均勻的調料淋澆在豆芽上,再撒上切好的蔥絲,上桌時撒香醋即成。
            小貼士

              制作要訣:

              1. 涼拌黃豆芽,宜冷食,將此菜放冰箱冷藏室,冷凍后再吃,味道更佳。

              2. 醋不可放入過早,否則豆芽會變黃。

              3. 煮黃豆芽時,時間不宜過長,否則易塌,不脆。

              4. 喜食酸辣味者,加入適量的醋即可,不宜過多。

              健康提示:

              此菜與炒黃豆芽比,不及其香,勝過其嫩,夏季食用最宜。

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