山藥壽桃 食材功效
白砂糖
蓮子
山藥壽桃 食材用料
山藥壽桃做法分解
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01
山藥去皮，蒸熟，曬涼，擦成泥后加白糖拌勻；
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02
取一盤，攤上山藥泥，加上一層豆沙餡，再抹一層山藥泥，切開捏成扁桃形，置盤中；
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03
以葡萄干做桃把，瓜子仁擺梅花形放桃上，金糕做桃嘴和中間壽字，青梅擺桃葉；
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04
擺飾好后蒸熟，以蓮籽圍邊，澆上糖汁即成。
小貼士
此為象形菜式，多供祝壽之用，注意桃形整潔，造型美觀。
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